Tortino di patate e polpo

Ingredienti:

(per 12 pirottini o una pirofila 20x25 circa) 

• 500 gr di polpo
• 5 patate grandi
• 3 uova intere
• mezzo bicchiere di latte
• prezzemolo q.b.
• pane q.b.
• pangrattato q.b.
• sale, pepe

Lessate le patate, pelatele e passatele nello schiaccia patate.

Lessate il polpo in acqua salata e quando e freddo tagliate

i tentacoli a pezzetti. (togliete la pelle mentre è ancora caldo)

In una terrina mettete le patate passate, le uova intere, 

il prezzemolo, sale, pepe e amalgamate tutto

Aggiungete i pezzi di polpo e amalgamate ancora

in un piatto mettete il mezzo bicchiere di latte e del pane

frullate il pane e latte in un mixer

e aggiungetelo al composto

Preparate i pirottini di carta (potete usare anche gli stampi)

Uso quelli di carta perchè sono usa e getta e facili

per estrarre i tortini, devi solo strappare la carta

Nel fondo mettete un pò di pangrattato.

Riempiti i pirottini (ho usato quelli di Ikea 4x4, guarda Qui)

Mettete un pò di pangrattato in superficie

Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

Buon Appetito!